Klopski (Falafele po mojemu)

Klopski (Falafele po mojemu)

- klopsiki te są idealne do szaszłyków na grilla - 

- ze względu na to, że są trochę pracowite zawsze robię ich większą ilość i część mrożę -

- przepis na około 70-80 szt. -

Składniki:

600g ciecierzycy suszonej

200g suchego grochu łuskanego

4 łyżki stołowe mąki ziemniaczanej

sok z 1/2 cytryny

1/2 szkl. wody

opakowanie przyprawy curry

2 łyżeczki warzywnej przyprawy

4 łyżki sosu sojowego

posiekana nać pietruszki*

1 drobno posiekana cebula*

ostra papryka*

pieprz

olej do smażenia

bułka tarta*

*- opcjonalnie

Przygotowanie:

Ciecierzycę i groch namoczyć w wodzie przez noc w 2 osobnych miskach. Groch odcedzić i wrzucić do wrzącej, osolonej wody - gotować 20 min (ma się tylko lekko podgotować a nie ugotować). Ponownie odcedzić. Ciecierzycę i groch zmielić maszynką do mięsa. Wodę, sos i sok z cytryny wymieszać i wlać do masy z ziaren. Dodać mąkę, przyprawy i dobrze wymieszać. Przypraw nie należy żałować. Z masy formować małe klopsiki i smażyć na je głębokim tłuszczu. Gotowe układać na ręczniku papierowym. Klopsiki można przed smażeniem obtoczyć w bułce, choć nie jest to konieczne.